康胜公司冷库

宽敞明亮、通风良好的生猪静养区

小小“菜篮子”，民生大工程。“菜篮子”问题切实关系到社会稳定以及群众的幸福感。柳州市产业集团所属广西康胜肉食品有限公司（以下简称康胜公司），按照国家标准化建设的屠宰场从去年10月正式投入运营以来，发挥国企担当，全力做好肉品市场保供工作，在不断丰富市民“菜篮子”的同时，还创新求变充分发挥自身优势，努力开拓白条猪外调和肉品精细分割业务，为企业生存和发展赢得了空间。

广西土乐乐食品科技有限公司负责人许宗良表示，公司是首批进驻康胜公司的生猪供应商。双方合作后，他发现康胜公司屠宰场在屠宰用时、技术设备、服务品质等方面优势明显。以往肉贩从选购生猪到屠宰完毕，一般需要1～2小时，而在康胜屠宰场只需要三四十分钟。因此，前来选购生猪进行屠宰的肉贩也日益增多。

“既保障了本地市场供给，又开拓了区外市场。”康胜公司相关负责人表示，公司屠宰场从2023年10月20日正式投产到2024年4月，生猪屠宰量已跃居全市第一，充分发挥了上游连接生猪养殖企业、下游连接市场猪肉供应的作用，在“菜篮子”工程中处于承上启下的重要位置。今后，该公司在实现经济效益同时，也要实现社会效益，比如承担政府冻肉储备工作，除了做好生猪屠宰确保日常猪肉供应外，还要具备出现突发状况时的应急调度供应能力，保障猪肉供应不断档、不脱销。

据了解，康胜公司屠宰场拥有国内先进的现代化生猪屠宰线2条，每条屠宰线每小时可屠宰生猪350头，并且肉品质量安全信息可追溯监控率达100%，为市民吃上“放心肉”提供了有力保障。

在国家推进“调猪”向“调肉”转变的背景下，康胜公司自去年年底，通过加强与生猪供应商深度合作，充分发挥排酸降温等配套设施优势，利用全程冷链开展白条猪外调业务，为上海、广东等地客户提供绿色、安全、放心、可追溯的优质肉品，实现当日屠宰次日到达，目前每天供应量保持在300头以上。近期将新增两家广东客户，预计全年白条猪外调业务量可达15万头。

在保障本地“菜篮子”供应，成功开拓白条猪外调业务的同时，康胜公司还引进了肉品分割设备，尽快完成分割车间的建设，将白条肉进行精细分割后供应北京、粤港澳大湾区等地市场，增加白条肉附加值，实现精细化经营，逐步实现肉品品牌化经营，促进公司营收增长，助力我市经济高质量发展。

来源：柳州日报2024-05-1403版